Copycat Takeout Egg Rolls

Name: Copycat Takeout Egg Rolls
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 24 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 16 cups Taiwanese cabbage ((or green cabbage or savoy cabbage, shredded)); 2 cups carrot ((shredded)); 2 cups celery ((shredded or finely chopped)); 3 scallions ((chopped)); 2 1/2 teaspoons garam; 2 teaspoons gula; 1 tablespoon sesame oil; 2 tablespoons minyak kacang tanah, sayur, atau canola ((ditambah lagi untuk menggoreng)); 1/4 teaspoon five spice powder ((optional)); 1/4 teaspoon lada putih; 3 cups babi panggang; 2 cups udang matang ((cincang, opsional)); 1 package egg roll wrappers ((about 24 pieces)); 1 egg ((beaten))

Telur gulung adalah makanan bawa pulang khas Tiongkok. Inilah resep restoran keluarga kami—resep telur gulung yang 100% akurat dan mudah diikuti untuk dibuat di rumah!

⏱️ 120 min 🔪 Prep: 90 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Hard ⭐ 4.9 (190) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life

Ingredients

24 servings

16 cups Taiwanese cabbage ((or green cabbage or savoy cabbage, shredded))
2 cups carrot ((shredded))
2 cups celery ((shredded or finely chopped))
3 scallions ((chopped))
2 1/2 teaspoons garam
2 teaspoons gula
1 tablespoon sesame oil
2 tablespoons minyak kacang tanah, sayur, atau canola ((ditambah lagi untuk menggoreng))
1/4 teaspoon five spice powder ((optional))
1/4 teaspoon lada putih
3 cups babi panggang
2 cups udang matang ((cincang, opsional))
1 package egg roll wrappers ((about 24 pieces))
1 egg ((beaten))

Steps

Didihkan air dalam panci besar. Masukkan kubis, wortel, dan seledri ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 2 menit. Pindahkan sayuran ke dalam penangas es dan tiriskan. Peras sisa air dari sayuran secara menyeluruh (Anda bisa memasukkan sayuran yang sudah dikeringkan ke dalam handuk dapur bersih dan memeras airnya). Ini adalah langkah yang sangat penting karena jika isiannya terlalu basah, isian Anda akan basah dan telur gulungnya basah!
Setelah kering, pindahkan sayuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir, minyak wijen, 2 sendok makan minyak, lima bumbu halus (jika menggunakan), lada putih, daging babi panggang, dan udang matang (jika menggunakan). Campurkan semuanya. Isiannya siap dibungkus!
Untuk membungkus telur gulung, ambil segenggam kecil isian, remas sedikit di tangan hingga terkompresi, lalu letakkan di atas bungkusnya. Cara membungkusnya mirip dengan burrito. Tambahkan saja selapis tipis telur untuk memastikannya tetap tertutup rapat. Sejajarkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, dan lanjutkan perakitan sampai bahan habis.
Dalam panci kecil, panaskan minyak hingga 325°F/160°C. Tidak perlu terlalu banyak, cukup untuk merendam telur gulung. Masukkan beberapa gulungan telur dengan hati-hati ke dalam minyak, dan goreng selama sekitar 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan terus bergerak di dalam minyak untuk memastikan gorengannya merata.
Dinginkan sebentar dan sajikan! Bekukan sisa makanan dalam kantong freezer dan panaskan kembali dalam oven pada suhu 350°F/175°C, hingga renyah.

Nutrition Facts (per serving)

186 kkal

Protein 13g (36%)

Carbs 15g (42%)

Fat 8g (22%)

Macronutrients

Calories1869% DV

Protein13g26% DV

Carbs15g5% DV

Fat8g12% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 26.550

Per Serving Rp 1.106/serving

🏠 Save ~Rp 53.100 compared to buying!

📋 Price Breakdown (43% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Taiwanese cabbage	16 cups	-	-
carrot	2 cups	-	-
celery	2 cups	-	-
scallions	3	-	-
garam	1 teaspoons	Rp 5.000/250g	Rp 2.000
gula	2 teaspoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
sesame oil	1 tablespoon	-	-
minyak kacang tanah	2 tablespoons	Rp 25.000/kg	Rp 5.000
five spice powder	0.25 teaspoon	Rp 8.000/100g	Rp 100
lada putih	0.25 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 250
babi panggang	3 cups	-	-
udang matang	2 cups	Rp 80.000/kg	Rp 16.000
package egg roll wrappers	1	-	-
egg	1	-	-