Copycat Starbucks Lemon Loaf

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit, semprotkan loyang roti (milik saya berukuran 9x5) dengan baking spray, dan sisihkan.

2. Kocok 1 ½ cangkir tepung serbaguna, ¼ sendok teh garam, dan 2 sendok teh baking powder dalam mangkuk besar.

3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan kulit lemon dan 1 cangkir gula pasir. Aduk dengan jari hingga kulitnya terlapisi gula dan adonan sangat harum.

4. Dalam mangkuk ketiga, kocok 1 cangkir krim asam, 1 sendok teh ekstrak vanila, 3 butir telur besar, 1 sendok makan jus lemon, dan ⅔ cangkir mentega. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan campuran gula dan kulit lemon.

5. Tambahkan bahan kering dan kocok hingga semuanya tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan panggang selama 50-60 menit. Roti sudah matang jika sudah agak kecoklatan, dan tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya akan keluar bersih.

6. Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum diberi lapisan gula.

7. Untuk membuat lapisan gula, dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan kulit lemon, 1 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan krim kocok kental, dan 2 cangkir gula halus. Beri es roti saat sudah dingin, dan nikmatilah!