Coconut Chicken Soup

Name: Sup Ayam Kelapa
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 stalk lemongrass ($2.49); 2 inches fresh ginger ($1.14); 1 lime ($0.50); 1/4 tsp crushed red pepper ($0.03); 2 13.5 oz . cans coconut milk ($3.38); 3 cups kaldu ayam ($0,00); 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ($2,48); 1 Tbsp kecap ikan ($0,07); 1 bunch cilantro ($0.69)

Sup ayam kelapa ini memadukan cita rasa klasik Thailand seperti serai, jahe, jeruk nipis, dan kelapa.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 20 min 📊 Medium 👁️ 19 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1 stalk lemongrass ($2.49)
2 inches fresh ginger ($1.14)
1 lime ($0.50)
1/4 tsp crushed red pepper ($0.03)
2 13.5 oz . cans coconut milk ($3.38)
3 cups kaldu ayam ($0,00)
2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ($2,48)
1 Tbsp kecap ikan ($0,07)
1 bunch cilantro ($0.69)

Steps

Kupas dan iris jahe menjadi medali. Buang lapisan serai yang kering atau hitam dan potong menjadi beberapa bagian berukuran 1 inci. Cuci jeruk nipis dengan baik untuk menghilangkan lilin atau residu dan kupas kulitnya dengan pengupas sayuran. Usahakan sesedikit mungkin inti putih pada kulit jeruk nipis.
Masukkan jahe, serai, kulit jeruk nipis, santan kaleng, dan kaldu ayam ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang dan aduk hingga bahan tercampur dan padatan santan larut. Didihkan cairan.
Saat sup mulai cair, iris tipis ayam. Setelah kaldu mendidih, masukkan ayam, biarkan hingga mendidih kembali dan biarkan masak selama sekitar sepuluh menit atau sampai ayam matang sepenuhnya.
Setelah ayam matang, matikan kompor. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kecap ikan. Sajikan panas dengan beberapa tangkai daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi melati panas jika diinginkan.