Classic Deviled Eggs

Steps

1. Susun 6 butir telur besar dalam satu lapisan dalam panci besar. Tutupi telur dengan air dingin dengan setidaknya satu inci air tambahan. Letakkan panci di atas api besar tanpa tutup sampai air mulai mendidih. Angkat panci dari api dan tutup dengan penutup. Diamkan dalam panci tertutup selama 15 menit. Tiriskan air panas dan segera rendam telur ke dalam air es. Diamkan dalam air es setidaknya selama 15 menit.

2. Tempatkan rak di dalam panci instan dan tuangkan 1 gelas air ke dalam panci instan. Susun telur di rak dan masak dengan tekanan manual selama 6 menit. Biarkan panci instan mengeluarkan uap secara alami, lalu pindahkan telur ke dalam penangas es setidaknya selama 6 menit.

3. Kupas telur dengan hati-hati dan bilas dengan air. Potong menjadi dua memanjang. Pindahkan kuning telur ke mangkuk terpisah.

4. Tambahkan ¼ cangkir mayones, 1 sendok teh mustard Dijon, dan ½ sendok teh garam halal ke kuning telur. Hancurkan dengan garpu hingga halus dan lembut. Tambahkan mayones tambahan, jika perlu, untuk menciptakan tekstur yang sangat lembut dan mirip dengan frosting krim mentega.

5. Isi putih telur dengan campuran kuning telur dengan cara disendok atau dipipihkan dengan ujung bintang yang lebar. Sprinkle with paprika before serving.