Cireng Pedas isi Bakso
Bismillahirrahmanirrahim Cireng kepanjangan dari Aci di goReng, olahan dari tepung Aci atau Tapioka ini pasti disukai siapa saja. Isiannya pun bermacam-macam, disini aku ganti resep asli oncom dengan bakso dan rasanya pun enak juga 🤭. Untuk variasi pedasnya, bisa disesuaikan selera yaa 😉 Terimakasih resepnya mba Eka @ekacookpad, anak dan suami approve mba 🥰 salam kenal dari Jakarta yaa Resep : https://cookpad.com/id/resep/17027532 #PANCONG_Bogor #CINTE_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 120 gram Tapioka
- 60 gram Terigu
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt Garam
- 1/4 sdt Penyedap rasa
- 200 ml Air panas
- 150 gram Bakso sapi
- 5 buah Cabai merah
- 3 buah Cabai rawit
- 4 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 lembar Daun jeruk
- 50 ml Air (sesuai selera)
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt Penyedap rasa
Steps
Buat bahan isian dulu. Potong kecil bakso, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, masak hingga matang. Masukkan bakso, aduk rata. Beri sedikit air aduk kembali.
Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat. Simpan dalam wadah tertutup jika sudah dingin.
Siapkan bahan kulitnya. Campurkan terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, bawang putih halus aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
Aduk sampai adonan kalis. Pindahkan ke alas kerja, bentuk menjadi bulatan kecil. Pipihkan adonan setipis mungkin.
Taruh adonan tadi di atas cetakan pastel (aku pakai yang kecil), beri isian secukupnya lalu tutup. Lakukan sampai adonan habis, taburi tapioka saat akan menata cireng di wadah. Cireng akan tahan di kulkas selama 3-5 hari yaa.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.
Loading comments...