*Cireng Labu Kuning isi Ayam Pedas*
Minggu 02 - 11 - 2025 ... Malam ini posbar labu terakhir ya dan tadi siang bikin cemilan dengan bahan labu .. Labu kuning dibikin cireng yang diisi tumisan ayam cincang pedas ternyata enak juga, kenyal-kenyal, pedas dan sedikit manis Setelah dimasak hingga mengapung, angkat langsung bisa digoreng tapi saya lebih suka yang belum digoreng. #Posbar #LabuSeru #GAS2025 #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 200 g r labu kuning kukus
- 1/4 sdt garam
- 14 sdm cembung tepung terigu
- 14 sdm cembung tepung tapioka
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk/1 sdt bawang putih halus
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 btg seledri, iris halus
- 150 g r ayam cincang/giling
- 1 btg daun bawang
- 1 btg seledri
- 1 Sdm saus tomat
- 1 Sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 sdm maizena, cairkan
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
Steps
Buat isian, ulek/haluskan bumbu lalu tumis bersama daun jeruk lalu masukkan lada bubuk dan kaldu bubuk, tumis hingga matang dan harum
Kemudian masukkan ayam cincang, aduk2 hingga ayam berubah warna, kemudian masukkan gula dan garam, aduk rata kembali lalu masukkan saus tomat
Dan juga kecap, aduk rata, masak selama 2 menit kemudian masukkan irisan daun bawang seledri, aduk rata dan terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga matang merata, angkat, sisihkan
Buat adonan cireng, haluskan labu yang sudah dikukus lalu masukkan terigu, garam dan bawang putih bubuk, aduk hingga tercampur merata, setelah itu masukkan tapioka dan lada bubuk (masukkan tapioka secara bertahap), aduk rata
Masukkan Sida tapioka dan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata dan uleni hingga Kalis dan bisa dibentuk (jika adonan masih lengket tambahkan terigu dan tapioka sedikit2). Siapkan adonan dan isian lalu masak air secukupnya + 1/2 sdm minyak goreng
Ambil secukupnya adonan, pipihkan lalu beri isian, rapatkan, bulatkan dan pipihkan lalu masukkan dalam air yang sudah mendidih, lakukan hingga selesai dan masak hingga mengapung, angkat
Setelah diangkat bisa langsung digoreng dan di sajikan atau bisa untuk Frozen setelah direbus, angkat, dinginkan.
Loading comments...