Cireng Kuah Seblak Simple Gak Ribet
Lagi pengeenn bgt Seblak! Tp di tempatku gak ada yg jual seblak 😭 dan karena ada stock kencur yang nganggur jadilah aku bikin kuah seblak. Gak punya krupuk2, telur, atau sayur ya bikin yang ada aja, karena ada kanji ya akhirnya bikin cireng siram kuah seblak. Ini menurutku simple, bumbu2nya gak ribet, enak mantap dan ngobati ngidamku banget. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ❤️
Ingredients
- 20 sdm tepung kanji (untuk adonan basah cireng)
- 20 sdm tepung kanji (untuk adonan kering cireng)
- 15 biji cabe kecil (utk bumbu kuah seblak)
- 5 siung bawang putih (utk bumbu kuah seblak)
- 3 siung bawang merah (utk bumbu kuah seblak)
- 3 potong kencur (ukuran sekitar 3 kuku jempol/sesuai selera) (utk bumbu kuah seblak)
- 5 lembar daun jeruk
- sesuai selera Garam, Gula, Lada bubuk, Penyedap
- secukupnya Minyak Goreng
Steps
Buat cireng terlebih dahulu dengan cara : Masukkan 20 SDM Kanji ke wajan atau panci, campur dengan air sampai encer dan tidak menggumpal, campur garam, penyedap, merica sesuai selera (ini adonan basah cireng)
Masak adonan basah kanji dengan api sedang dan aduk2 sampai menggumpal dan mengental, jika sudah maka adonan basah sudah jadi
Ambil satu sendok adonan basah kanji diatas, lalu balurkan dengan adonan kanji kering sebanyak 20 SDM, uleni hingga seluruh permukaan adonan basah tertutup dengan adonan kering, ulangi hingga seluruh adonan habis
Goreng adonan cireng yang sudah jadi dengan api panas dan sedang, kalau mau krispi bisa goreng lama, dan cireng sudah siap.
Setelah cireng siap, ulek semua bahan bumbu seperti cabe, bamer, baput, kencur sampai halus
Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, goreng bumbu diatas dan campurkan daun jeruk, tambahi garam, gula, lada bubuk, penyedap.
Tumis sampai tercampur, layu dan harum, lalu tambahkan air sesuai selera (saya menambahkan setengah botol air kemasan 1,5L) aduk rata, cicipi rasa, kalau kurang sedap bisa ditambahi garam/penyedap sesuai selera, masak hingga mendidih
Kuah seblak sudah jadi, kalau punya sayur, sosis, telur bisa dimix di kuah. Kalau gak ada gppa tetap enak, tinggal anda ambil mangkuk, masukkan cireng dan siram dengan kuah seblak lalu nikmati selagi hangat ❤️
Loading comments...