Cireng Kuah Seblak
Tema GAS2025 👉 Posbar Merah Putih Kalo mau bikin kue2 manis, kok takut gada yg makan..jd bikin cemilan asin aja buat ngemil anak2 pulang upacara kemarin.. sebelum waktu makan siang bareng2. #GAS2025 #MerahPutih #Kopijos_MerahPutih #Kopijos_Agustus2025 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta
Ingredients
- 100 g r tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang iris halus
- 500 ml air
- 200 -300 gr tepung tapioka
- 10 bh cabe kering, rebus
- 2 ruas kencur
- 4 siung bawang putih
- 800 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- 2 bh telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
Steps
Buat biangnya dulu : campur semua bahan kecuali tapioka (200-300gr).
Dalam wajan anti lengket, aduk semua sampai merata, atau tidak ada tapioka yg bergerindil. Masak dengan api sedang smp kental, lengket dan transparan. Matikan api.
Dalam mangkok atau baskom.. tuang tapioka.kering, dan tuang adonan aci panas, kemudian aduk perlahan dengan spatula.. setelah agak terbalupr..tunggu agak dingin bari diulen sebentar.
Ambil sedikit adonan aci yg terbalur tepung, bentuk bulat dan pipih.sisihkan.
Panaskan minyak dengan api kecil sedang saja., setelah hangat masukkan cireng, setelah mengambang batu dibolak balik smp cireng mengembung dan matang. Tiriskan.
Juah seblak : haluskan cabai, bawang dan kencur.. kemudian tumis smp matang. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Seasoning dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.. setelah rasa udh pas.. masukkan telur sambil diaduk.. setelah mendidih..matikan api dan masukkan daun bawang..
Sajikan cireng dengan kuahnya.
Loading comments...