Cireng Ayam Suwir
Cireng isi ayam suwir adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda, khususnya Jawa Barat. Cireng itu sendiri merupakan singkatan dari "aci digoreng", yang berarti "tepung tapioka digoreng". Jadi, cireng ayam suwir adalah variasi dari cireng biasa yang diberi isian ayam suwir. Meskipun cireng pada dasarnya adalah makanan khas Sunda, variasi dengan isian ayam suwir adalah hasil modifikasi yang populer dan banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia. Ayam suwir yang digunakan biasanya dibumbui dan pedas, menambah cita rasa pada cireng yang sudah gurih. #CINTE_RasaNusantara #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Ingredients
- 250 g r tepung tapioka
- 75 g r tepung terigu protein sedang
- 1 sdm kaldu bubuk
- Secukupnya kaldu jamur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 225 -235 ml air panas
- Secukupnya ayam suwir pedas
Steps
● Siapkan wadah. Campur semua bahan kulit cireng, kecuali air panas. ● Tuang air panas sedikit demi sedikit. ● Aduk menggunakan spatula
Tuang air lagi, aduk hingga membentuk adonan. Jika terasa sudah tidak terlalu panas bisa diuleni menggunakan tangan hingga tercampur rata. Adonan tidak terlalu lembek, tidak keras dan tidak lengket di tangan.
● Ambil sedikit adonan, pipihkan (tapi tidak terlalu tipis dan jangan terlalu tebal) lalu beri isian ayam suwir. ● Tutup dan oles pinggiran adonan dengan air tipis-tipis saja. Rapatkan adonan membentuk pastel.
Jika ingin difrozen, balur bagian luar dengan tepung beras. Letakkan di dalam thinwall, tutup rapat. Bisa juga per pcs dilapisi plastik atau baking paper supaya tidak lengket 1 sama lain
● Siapkan wajan. ● Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna golden brown.
Siap disajikan~ Kebetulan saya ada kuah cuko pempek. Cireng dinikmati bersama cuko pempek lezat sekali 🫶🏻
Loading comments...