Cinnamon Roll Cupcakes
Kue mangkuk gulung kayu manis yang mudah dibuat dengan streusel dan glasir!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 (15,25 ons) campuran kue kuning kotak
- 1 (3.4-ounce) box vanilla pudding mix
- 3 large lightly beaten eggs (room temperature)
- 1 cup dadih
- ⅓ cup minyak sayur
- ¾ cup sour cream
- 1 teaspoon ekstrak vanila
- ¼ cup gula merah
- 1 teaspoon kayu manis bubuk
- ½ cup all-purpose flour
- ¼ cup brown sugar (packed)
- ¼ cup mentega lunak tanpa garam
- 1 teaspoon kayu manis bubuk
- 1 ounce keju krim yang dilunakkan
- ¼ cup mentega tawar yang dilunakkan
- 1 cup gula bubuk
- ½ teaspoon ekstrak vanila
- pinch of salt
- 1 -2 tablespoons heavy cream or milk (if needed)
Steps
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Lapisi dua loyang muffin dengan cupcake liner dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, saring 1 (15,25 ons) kotak campuran kue kuning dan 1 (3,4 ons) kotak campuran puding vanila.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 butir telur kocok kecil, 1 cangkir buttermilk, ⅓ cangkir minyak sayur, ¾ cangkir krim asam, dan 1 sendok teh ekstrak vanila. Campur untuk digabungkan.
Tambahkan campuran kue kering ke dalam campuran telur dan aduk hingga tercampur rata.
Campurkan ¼ cangkir gula merah dan 1 sendok teh kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur.
Sendokkan campuran cupcake ke bagian bawah cupcake liner sekitar ¼ penuh. Sendokkan adonan kayu manis-gula di atasnya dan aduk dengan tusuk gigi atau garpu.
Isi lapisan cupcake ¾ penuh dengan lebih banyak adonan cupcake. Sendokkan lagi lapisan gula kayu manis di atasnya dan aduk bersama. Adonan cupcake dan isiannya akan menghasilkan 24 cupcake.
Campurkan ½ cangkir tepung serbaguna, ¼ cangkir gula merah, ¼ cangkir mentega tawar tanpa garam, dan 1 sendok teh kayu manis bubuk ke dalam food processor atau blender. Pulskan hingga adonan menjadi rapuh. Taburkan secukupnya di atas cupcakes.
Panggang selama 17-20 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih.
Biarkan cupcake agak dingin sebelum dibekukan.
Campurkan 1 ons krim keju lunak dan ¼ cangkir mentega tawar yang telah dilunakkan. Menggunakan hand mixer kocok hingga halus.
Tambahkan 1 cangkir gula halus, ½ sendok teh ekstrak vanila, dan sedikit garam, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan 1-2 sendok makan krim kental atau susu dan aduk hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Oleskan di atas cupcake yang sudah agak dingin atau taburkan glasir dengan sendok.
Loading comments...