Cilok kenyal lembut
Cocok bgt dg resep ini,gk sengaja nemu resepnya mba Nia Hermanto di youtube. Ciloknya enak,kenyal tp lembut gk alot,gk capek ngunyah.
Ingredients
- 1200 Ltr air
- 7 butir bwg putih
- 500 g r tepung terigu
- 1 bgkus ladaku bubuk
- 3 -4 sdt garam (sesuaikan rasa asin garamnya)
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya penyedap
- 3 -4 batang daun bawang
- 5 buah bwg merah (goreng)
- 500 g r tapioka
Steps
Tuang air dalam wajan,masukan bwg putih yg udh ditumbuk halus,masukan terigu,aduk dg wisk supaya tercampur rata,masukan lada,garam,gula,penyedap,aduk rata, nyalakan kompor,aduk² terus dg wisk,jk sudah agk mengental aduk dg spatula,terus aduk hingga mengental,menggumpal halus hampir matang,masukan daun bawang,bwg merah goreng,aduk smp rata,jk tekstur sudah padat,warna berubah sudah matang,angkat,tambahkan tapioka bertahap (sedikit²), diaduk rata.
Didihkan air dipanci,beri sedikit minyak. Sambil nunggu mendidih bulat²kan ciloknya. Jk sudah mendidih masukan cilok,rebus smp mengapung tanda matang,angkat,tiriskan,taro ditmp yg luas,lakukan smp cilok habis.siram cilok dg sedikit minyak,aduk rata (tips supaya cilok awet lembut meski udh sehari semalm disuhu ruang).
Cilok siap dimakan dg bumbunya...mmmm yummiiiii...
Tips cilok awet lembut meski disuhu ruang : bs dg memberi minyak sprti di resep,bs jg dg memberi es batu pd cilok yg udh matang. Tp klo aq males ribed niris² lgi,biar cepet bs lgsung dikemas jdi aq lbih memilih pke minyak. Meski ditaro kulkas jg gk alot,sedikit keras tp ttp lembut. Rikomindit deh....#senyum
Loading comments...