Cilok Jawa Barat
Cilok atau aci dicolok adalah hidangan khas jawa barat, terbuat dari tepung tapioka yang diberi air panas, diuleni, kemudian dibentuk bulat-bulat dan digoreng. berbeda dengan cimol, aci ini direbus dulu atau dikukus dulu juga bisa, kalau cimol digoreng. Simfoni 6 Unsur 3 Bahan Utama : Tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih 3 Unsur Indrawi : Aroma : wangi khas bawang putih Rasa : gurih berasal dari bumbu bawang dan garam Warna : putih dari tepung dan hijau-hijau dari daun bawang postingan ini sekaligus memeriahkan HUT CODE ke enam, alhamdulillah baru gabung Code setahun ini... Semoga Code semakin bermanfaat di tahun ke-6nya... #KreasiCode25_Simfoni6Unsur #CookpadCommunity_Depok #RasaNusantara #GAS2025
Ingredients
- 250 ml tapioka
- 200 ml terigu
- 150 -200 ml air panas
- 1 ikat daun bawang
- 4 buah bawang putih
- 3 g r garam
- 1 g r kaldu
- 2 sdm minyak kelapa
Steps
Didihkan air
Sembari menunggu air mendidih, 1. rajang daun bawang 2. uleg bawang putih
1. Campurkan daun bawang, bawang uleg, garam, tepung tapioka, dan tepung terigu. untuk tepung cukup setengahnya saja. 2. Tambahkan air panas 3. aduk hingga mengental
1. tambahkan sisa tepung, uleni hingga kalis 2. bentuk bulat-bulat 3. Sembari membulatkan adonan cilok, panaskan air, kemudian matikan 4. Masukkan culatan cilok ke dalam air, tambahkan minyak 2 sdm. kemudian rebus dengan api, biarkan bulatan aci mengambang. jika semua sudah mengambag, boleh diambil dan disaring. 5. cilok bisa langsung disantap, atau ditambah bumbu kacang, saos, dan kecap, sesuai selera saja.
Loading comments...