Cilok Jamur Mercon
Cilok mercon berasal dari inovasi jajanan tradisional Sunda bernama cilok (aci dicolok) yang kemudian diberi sentuhan pedas ekstrem dengan cabai rawit atau sambal super pedas. Asalnya dari Jawa Barat, khususnya Bandung, lalu menyebar ke berbagai daerah dengan variasi rasa. (Wikipedia) Jadi ada sebungkus jamur kuping sisa dari buat bikin pesanan tekwan jadilah di bikin cilok jamur plus dengan bumbu sensasi pedas jadilah cilok jamur mercon Dan sekali bikin malah ada yg order jadinya masuk list menu bakulan 🥰 #Cilokjamur #cilokjamurmercon #cilok #jamur #mercon #jamurkuping #CookpadComuunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Ingredients
- Bahan cilok jamur
- Bahan sambal mercon
Steps
Untuk adonan cilok :Masukkan tepung terigu dan tepung sagu tambahkan jamur kuping yang telah di cincang aduk rata
Tambahkan masako sapi, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk aduk rata
Tambahkan sedikit demi sedikit air panas untuk uleni adonan, aduk-aduk hingga terbentuk adonan dan adonan bisa di bentuk bulat dan ga lengket
Bentuk adonan bulat-bulat sedang sesuai selera, lakukan sampe adonan habis. Setelah itu rebus adonan dalam air panas yg telah di beri vco (boleh minyak goreng) aduk-aduk hingga adonan cilok jamur mengembang angkat tiriskan
Untuk sambel mercon :Cuci bersih semua bahan. Biar cepet Blender halus cabe dan bawang merah bawang putih, boleh di uleg (opsional)
Panaskan minyak, tumis sambal sampe setengah matang, tambahkan rempah aromatik aduk-aduk hingga harum dan daunnya layu. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir gula merah aduk rata lalu tambahkan kecap aduk rata tambahkan sedikit air. Setelah sambal matang dan wangi tambahkan irisan daun bawang dan seledri aduk-aduk.
Masukkan cilok jamur yang sudah di rebus ke dalam wajan,camlurkan dengan sambal mercon aduk-aduk hingga sambal tercampur dengan rata. Koreksi rasa dan angkat
Sajikan
Loading comments...