Cilok Asli Bandung Isi Jando Tetep Empuk dan Kenyal Meskipun Dingin
Kita sekeluarga itu emang doyan banget Cilok tapi tetep pilih² kalo jajan Cilok, pengennya yang gurih bukan gurih MSG, empuk, kenyal, ada isi jandonya, bumbunya enak, ga pake saos²an yang mengganggu.. hehehe.. Pokoknya kita ada tukang cilok langganan deh, jadi kalo udah beli cilok ga mau ke tukang lainnya.. Libur 17an kemarin kita ga kemana² tapi anak² pengen cemilan, kepikiran bikin cilok.. ehh pas coba bikin, anak² dan suami sukaaa.. Dan ini emang beneran deh ciloknya empuk meskipun udah dingin, saya sampe bikin 2x resep 😆 tapi yang saya share di bawah ini, 1x resep aja ya 😊 cobain yuuuk 🤩
Ingredients
- 150 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk (cuma kemarin saya tambahin jadi ½ sdt kaldu bubuk, saya pake kaldu bubuk yang asin)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 300 ml air
- 150 g r tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 1/4 kg jando sapi
- 8 gram kaldu bubuk (saya dalam bentuk sachet)
- 4 gram bawang putih bubuk (saya dalam bentuk sachet)
- 3 gram pala bubuk (saya dalam bentuk sachet)
- 2 liter air untuk merebus (kurang lebih)
- 3 sdm minyak
Steps
Pertama kita rebus dulu jando sampai tidak alot lagi, kalo saya pakai panci presto.
Setelah matang dan ditiriskan, potong kotak² kecil sekitar ½cm atau cincang saja Jandonya.
Setelah dipotong cincang, campur dengan semua bumbu bubuknya
Nah untuk membuat ciloknya, kita mulai dengan menghaluskan bawang putihnya dulu
Campur semua bahan kering di Bahan 1
Lalu tambahan air dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Aduk rata, sampai tidak ada tepung yang bergerinjil
Setelah semua tercampur, masak di atas api sedang, sambil terus diaduk ya, sampai tepung matang dan menjadi adonan seperti di foto
Setelah adonan tepung hangat kuku, tambahan daun bawang cincang dan tepung tapioka (Bahan 2) aduk sampai semua tercampur rata
Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan tambahkan isian jandonya. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panaskan air di panci, setelah mendidih tuang minyak agar cilok tidak lengket. Sebenernya takaran air dan minyak bisa dikira² saja ya.. tergantung besaran panci di rumah. Dan rebus cilok jangan terlalu padat di dalam pancinya, usahakan cilok masih bisa berenang bebas, agar tidak nempel satu sama lainnya
Setelah cilok mengapung, tandanya sudah matang. Ini merebusnya ga lama kok. Bisa langsung ditiriskan yaa.. Saya ga bikin sambal kacangnya nih, kebetulan kemarin suami request cilok kuah, saya pake kaldu rebusan ceker + bawang putih + bunga lawang + kapulaga + merica + garam aja udah enaaak 🥰🥰
Cobain di rumah juga yuuk 🤗😍
Loading comments...