Chorizo Stuffed Bell Peppers
Paprika Isi Chorizo ini dikemas dengan rasa barat daya, porsi yang sempurna untuk persiapan makanan, dan ramah freezer!
Foto: Budget BytesIngredients
- 3 bell peppers ($4.07)
- 1 lb . Mexican chorizo ($4.99)
- 1 yellow onion ($0.37)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 4 oz . can diced green chiles ($0.99)
- 2 Tbsp tomato paste ($0.20)
- 2 tsp chili powder ($0.20)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne pepper ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1/2 cup long grain white rice (uncooked) ($0.13)
- 1 cup kaldu ayam ($0,19)
- 1 cup shredded mozzarella ($1.25)
Steps
Panaskan oven hingga 350ºF. Potong masing-masing paprika menjadi dua sehingga ada bagian atas dan bawah, lalu buang biji dan tulang rusuknya. Anda bisa memotong batangnya dengan hati-hati dari bagian tengah bagian atas, atau memakannya nanti. Tempatkan paprika yang sudah dibelah dua ke dalam loyang, potong sisinya menghadap ke atas. Panggang par-panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Tambahkan chorizo ke dalam wajan besar dan masak dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Saat chorizo sedang dimasak, potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam chorizo dan lanjutkan memasak hingga bawang bombay melunak.
Tambahkan cabai hijau potong dadu, pasta tomat, bubuk cabai, jintan, bubuk bawang putih, cabai rawit, dan garam ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur.
Masukkan nasi mentah dan kaldu ayam ke dalam wajan lalu aduk hingga tercampur kembali. Tutup wajan, besarkan api menjadi sedang-besar, dan biarkan kaldu mendidih.
Segera setelah kaldu mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi mendidih, kecilkan tanpa mengangkat tutupnya atau diaduk, selama 20 menit. Setelah 20 menit, matikan api dan diamkan selama lima menit lagi.
Terakhir, buka tutupnya dan aduk perlahan campuran nasi dan chorizo. Semua kaldu harus terserap dan nasi empuk.
Bagi campuran nasi dan chorizo di antara enam bagian paprika, lalu taburi dengan keju parut. Tutupi loyang dan kembalikan ke oven 350ºF dan panggang selama 20 menit lagi. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan!
Loading comments...