Chipotle Lime Chicken and Rice
Ayam dan nasi jeruk nipis chipotle satu panci yang mudah ini rasanya tajam, berasap, pedas, dan sangat lezat. Membuat hidangan utama atau persiapan makan yang enak!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1.5 tsp chipotle powder ($0.15)
- 1 tsp ground cumin ($0.10)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1/2 tsp onion powder ($0.05)
- 1/2 tsp salt ($0.05)
- 1 lime ($0.50)
- 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (sekitar 1 pon) ($5,79)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 15 oz . can diced tomatoes* ($0.59)
- 1 cup kaldu ayam ($0,13)
- 1 cup long grain white rice ($0.62)
- 2 g reen onions, sliced ($0.22)
- 1 oz . Cotija cheese (optional) ($0.55)
Steps
-
Campurkan bubuk chipotle, jintan, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan garam dalam mangkuk. Peras 2 sendok makan air jeruk nipis ke dalam mangkuk terpisah (ini harusnya sekitar setengah jeruk nipis, simpan setengahnya lagi untuk dipotong-potong sebagai hiasan).
-
Gunakan penggilas adonan atau palu untuk menumbuk dada ayam secara perlahan hingga ketebalannya rata (tebal sekitar inci). Gunakan separuh campuran bumbu yang sudah disiapkan untuk melapisi kedua sisi potongan ayam (sisakan separuh bumbu lainnya untuk nanti).
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, masukkan ayam dan masak selama beberapa menit di setiap sisinya, atau sampai kecoklatan. Ayamnya tidak perlu matang sempurna, cukup kecokelatan kedua sisinya. Ini akan terus dimasak dengan nasi.
-
Saat ayam sedang dimasak, potong dadu bawang bombay. Angkat ayam kecoklatan dari wajan ke piring bersih. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis sampai lunak. Tambahkan sisa bumbu dan tumis satu menit lagi.
-
Tambahkan tomat potong dadu (dengan jus), nasi, kaldu ayam, dan air jeruk nipis ke dalam wajan bersama bawang bombay. Aduk agar tercampur dan melarutkan potongan kecoklatan dari dasar wajan.
-
Tambahkan kembali ayam kecoklatan ke dalam wajan. Tutup wajan, besarkan api menjadi sedang, dan biarkan cairan mendidih.
-
Setelah mendidih, kecilkan api, dan biarkan ayam dan nasi mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Setelah 15 menit, matikan api dan diamkan wajan, tanpa membuka tutupnya, selama 5 menit lagi.
-
Terakhir, buka tutupnya, pindahkan ayam ke talenan. Aduk nasi untuk mengaduk kembali tomat dan bawang bombay. Iris ayam lalu letakkan di atas nasi. Taburi dengan irisan daun bawang dan keju Cotija. Tambahkan sisa irisan jeruk nipis, dan sajikan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| chipotle powder | 1.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 600 |
| ground cumin | 1 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 350 |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| onion powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| lime | 1 | - | - |
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 2 | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| . can diced tomatoes* | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| kaldu ayam | 1 cup | Rp 35.000/kg | Rp 8.295 |
| long grain white rice | 1 cup | - | - |
| reen onions | 2 g | - | - |
| . Cotija cheese | 1 oz | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...