Chinese-Style Zucchini Salad
Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan zucchini? Salad Zucchini ala Cina tanpa dimasak ini adalah cara yang luar biasa dan unik untuk menikmati sayuran serbaguna ini!
Foto: The Woks of Life
Ingredients
- 1 ½ pounds zucchini ((about 3 medium))
- 1 teaspoon garam
- 2 teaspoons gula
- ¼ teaspoon Sichuan peppercorn powder ((or white peppercorn powder))
- 1½ teaspoons sesame oil
- 1 tablespoon kecap ringan
- 1 tablespoon fresh lemon juice
- 1 tablespoon cuka beras
- 1 tablespoon bawang putih cincang
- 1 teaspoon chili oil ((optional))
- 2 teaspoons toasted sesame seeds
Steps
-
Cuci zucchini dan keringkan dengan handuk bersih. Potong ujungnya, dan potong setiap zucchini menjadi dua memanjang. Keluarkan biji besar dari tengahnya. Kemudian gunakan pengupas batang korek api, spiralizer, atau pisau saja untuk memotong zucchini menjadi untaian tipis panjang atau batang korek api.
-
Dalam mangkuk, taburkan garam di atas zucchini, dan aduk rata. Diamkan selama 20 menit di konter.
-
Buat sausnya dengan mencampurkan gula, bubuk merica Sichuan, minyak wijen, kecap asin, jus lemon, dan cuka beras. Aduk hingga gula benar-benar larut.
-
Setelah 20 menit, buang cairan di dasar mangkuk zucchini, dan peras perlahan sebagian cairan dari zucchini.
-
Sesaat sebelum disajikan, campurkan zucchini dengan saus yang sudah disiapkan, bawang putih dan minyak cabai jika digunakan. Hiasi dengan biji wijen, dan sajikan segera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (55% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| zucchini | 1.5 pounds | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| gula | 2 teaspoons | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Sichuan peppercorn powder | 0.25 teaspoon | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| sesame oil | 1.5 teaspoons | - | - |
| kecap ringan | 1 tablespoon | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| fresh lemon juice | 1 tablespoon | - | - |
| cuka beras | 1 tablespoon | Rp 15.000/kg | Rp 225 |
| bawang putih cincang | 1 tablespoon | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| chili oil | 1 teaspoon | - | - |
| toasted sesame seeds | 2 teaspoons | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...