Paprika Isi Cina

Bahan-bahan (4 porsi)

• 12 ounces udang ((340g, dikupas dan dibuang uratnya))
• 2 daun bawang
• 1 teaspoon garam
• 2 tablespoons minyak sayur
• 1/2 teaspoon sesame oil
• 1 ½ tablespoons kanji dr tepung jagung
• 2 teaspoons Anggur Shaoxing
• Fresh ground white pepper
• 3 small bell peppers ((6 long hot green peppers, or any pepper of your choice))
• 1 tablespoon minyak
• 1 tablespoon minyak
• 1 clove garlic ((minced))
• 1 tablespoon whole fermented Black Beans
• 1 teaspoon Anggur Shaoxing
• 1 cup kaldu ayam
• ¼ teaspoon garam
• ¼ teaspoon gula
• 1 teaspoon kecap
• 1 teaspoon saus tiram
• 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan air))