Chilaquiles
Bocah nakal ramah anggaran ini dibuat dengan keripik tortilla buatan sendiri yang renyah yang direndam dalam saus enchilada merah yang beraroma dan disajikan dengan banyak topping.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1/4 cup neutral flavored cooking oil ($0.16)
- 8 white or yellow corn tortillas (8-inch)* ($0.53)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1 10 oz . kaleng saus enchilada merah** ($1,06)
- 1/4 cup crumbled queso fresco ($0.57)
- 1/2 cup shredded Oaxaca cheese ($0.80)
- 1/4 cup fresh cilantro leaves ($0.11)
- 1/3 cup sliced green onions ($0.35)
- 1 avocado, diced ($0.96)
- 2 Tbsp Mexican crema ($0.27)
Steps
-
Lapisi loyang atau piring besar dengan tisu. Tumpuk 8 tortilla jagung dan potong menjadi empat bagian.
-
Dalam wajan besar dengan api sedang, hangatkan minyak goreng hingga mengkilat***. Tambahkan dua lapis bagian tortilla sekaligus dan goreng, balik sesuai kebutuhan, hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah, sekitar 1 menit di setiap sisinya. Pindahkan bagian tortilla ke piring berlapis tisu untuk ditiriskan. Ulangi dengan sisa bagian tortilla.
-
Hangatkan saus enchilada merah dalam panci besar.
-
Bagilah keripik tortilla di antara dua piring besar. Bagi saus hangat secara merata, taburkan di atas keripik tortilla di setiap piring.
-
Taburkan setiap piring secara merata dengan keju Oaxaca parut, queso fresco yang dihancurkan, daun ketumbar segar, irisan daun bawang, alpukat potong dadu, dan crema Meksiko.**** Nikmati segera rasa, tekstur, dan suhu kontras yang sangat lezat!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (10% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| neutral flavored cooking oil | 0.25 cup | - | - |
| white or yellow corn tortillas | 8 | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| . kaleng saus enchilada merah** | 1 oz | Rp 20.000/100g | Rp 20.000 |
| crumbled queso fresco | 0.25 cup | - | - |
| shredded Oaxaca cheese | 0.5 cup | - | - |
| fresh cilantro leaves | 0.25 cup | - | - |
| sliced green onions | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| avocado | 1 | - | - |
| Mexican crema | 2 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...