Chiffon Pandan
Hari raya identik dengan hari kemenangan, hari yang suci dan hari yang fitri... kebetulan teman dekatku ada yang sedang berulang tahun tepat di hari raya tahun ini, maka aku buatkan hantaran untul lebaran sekalian juga hantaran ulang tahun hehe 😍😍😍 kebetulan beliau suka banget dengan chiffon pandan. Terima kasih bunda @cook_266814 atas inspirasi resepnya, tekstur lembut banget dan rasanya ringan enak banget♥️♥️♥️ Link resep ; https://cookpad.com/id/resep/317719 #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #HantaranHariRaya #SurabayaCore_HantaranBerkesan #InspirasiDapurRamadan #Cookpadcommunity_Surabaya
Ingredients
- 6 butir kuning telur
- 50 gram gula pasir halus
- 55 ml minyak sayur
- 65 ml santan kental
- 3/4 sdt perisa pandan
- 140 gram tepung protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 6 butir putih telur
- 80 gram gula pasir halus
- Sujumput crem of tar tar atau bisa diganti 1 sdt cuka masak
Steps
Panaskan oven 170°C. Dalam mangkuk besar, aduk lembut semua bahan A dengan balon whisk sampai tercampur rata
Masukkan bahan B kedalam bahan A dengan cara diayak, aduk lembut dengan balon whisk sampai rata tidak bergerindil, hasil akhir seperti pasta yang licin. Jangan mengaduk terlalu kuat supaya adonan tidak mengkaret. Sisihkan
Kocok putih telur, begitu terlihat busa masukkan crem of tartar. Kocok lagi sampai berbusa, masukkan gula pasir halus bertahap (3 tahap) hingga terbentuk adonan stiff pack, jangan over mix
Ambil 1/3 adonan putih telur, campur dengan adonan pasta, lalu lanjutkan dengan mencampur adonan putih telur ke pasta dalam 3 bagian, aduk dengan teknik aduk baliksampai rata
Masukkan ke dalam loyang chiffon, panggang kurang lebih selama 55 menit, lakukan test tusuk di menit-menit terakhir. Setelah matang lalu tangkupkan loyang chiffon selama 1 jam atau hingga chiffon benar-benar dingin. (15 menit terakhir saya bikin goresan pada permukaan agar chiffon terlihat lebih cantik)
Chiffon cake siap untuk hantaran lebaran atau hantaran ulang tahun
Loading comments...