Chiffon Cake Favorit
📆Sel, 21 Apr 2026 (7) Selamat Hari Kartini !! Semangatmu membawa perubahan kebaikan untuk semua perempuan di Indonesia 🥰💪 Cerita perempuan hebat kali ini datang dari ibuku sendiri. Ibu adalah seorang wanita yg hebat dan kuat dalam mengarungi perjalanan keluarga bersama bapak. Kami tinggal di desa bersama keluarga besar (ada kakek, nenek dan jg keponakan2 waktu itu). Sebagai seorang 'menantu', ibu turut berpartisipasi dalam mengatur rumah tangga, yg alhamdulilah, nenek tidak pernah masuk mencampurinya. Meski nenek adalah seorang yg cerewet, tetapi beliau juga penyayang. Memiliki anggota keluarga yg banyak memaksa ibu untuk turut membantu perekonomian keluarga. Beliau memutar otak agar sawah ladang bisa lebih banyak menghasilkan tanaman untuk kami semua (disini, ibu yg sering punya gagasan sawah ladang mau ditanami apa, bagaimana cara menghasilkan banyak protein dari rumah, dll). Ibu juga pintar dalam membuat kue2 basah, sampai2 kalau ada tetangga/ saudara punya hajat, ibu yg sering diberi 'tanggung jawab' untuk membuat kue😁 Sayang, waktu itu belum ada Cookpad (ibu berpulang tahun 2007). Seandainya sudah mengenal Cookpad waktu itu, pasti semua resep masakan dan kue2 dari ibu akan kutulis rapi disini. Kujadikan warisan buat anak2ku nanti 🥰 Love You, Ibu 🧡....(Al Fatihah) #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CPBali_DapurPerempuanHebat2026 #CPBaliAuthor2026_Erlyn #ResepErlyn2026 #CookpadCommunity_Bali
Ingredients
- 5 butir kuning telur
- 60 g r gula pasir
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 80 ml santan
- 65 ml minyak goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 110 g r tepung terigu serbaguna
- 5 butir putih telur
- 70 g r gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
Steps
🍰Dalam wadah yang bersih, campur gula, kuning telur dan vanilla bubuk. Aduk rata 🍰Tuang minyak goreng dan santan bergantian, bertahap 3x. Aduk rata
🍰Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam. 🍰Aduk rata hingga didapat adonan dengan kekentalan seperti di video. Sisihkan
Membuat adonan putih telur: 🍰Dalam wadah lain yang bersih, kering dan bebas lemak, kocok putih telur sampai berbusa. 🍰masukkan air jeruk nipis kemudian lanjutkan kocok sampai membentuk foam halus.
🍰Setelah terbentuk foam halus, masukkan gula pasir secara bertahap sambil naikkan speed. 🍰Kocok sampai soft peak, adonan berjambul. Apabila wadah dibalik maka adonan tidak tumpah
🍰Ambil ⅓ adonan putih telur lalu masukkan ke adonan kuning telur, aduk balik sampai rata. 🍰Lakukan hal yang sama sampai adonan putih telur habis tercampur dengan adonan kuning telur
🍰Bagi adonan menjadi 3 bagian. ½ bagian biarkan polos /ori. ¼ bagian beri pasta pandan, dan ¼ bagian lagi beri warna ungu. Aduk rata masing2. 🍰Siapkan loyang chiffon. Tidak perlu dioles atau dialasi apapun. 🍰tuang ½ adonan original kedalam loyang. Ratakan. 🍰Tuang adonan hijau dan ungu diatas adonan putih berselang seling
🍰 Tuang lagi sisa adonan putih diatasnya. Ratakan lagi. 🍰Buat motif polkadot acak dari sisa2 adonan warna. Hentakkan untuk mengeluarkan udara yg terperangkap. 🍰Panggang dengan suhu 160°c selama kurang lebih 75 menit, atau sampai matang (sesuaikan oven masing2)
🍰Setelah matang kecoklatan, segera keluarkan dari oven. 🍰Jungkirkan loyang untuk menjaga supaya chiffon tidak kempes (tumbenan kemarin sebelum dijungkirkan, bolu sudah terlepas sendiri dari loyangnya🫣) 🍰Sisir sekeliling loyang untuk mengeluarkan chiffon.
🍰Potong sesuai selera. Sajikan
Loading comments...