Chickpea Spread with Caramelized Onions
Olesan buncis yang sederhana namun elegan ini memadukan bawang karamel manis dengan olesan buncis yang kental dan gurih, hidangan pembuka yang sempurna untuk segala acara!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1/4 cup olive oil ($0.63)
- 1 lb . white onions ($1.29)
- 3 bay leaves ($0.45)
- 1 tsp salt, divided ($0.05)
- 1/2 tsp brown sugar ($0.01)
- 1 15 oz . can chickpeas ($0.79)
- 1/3 cup cold water ($0.00)
- 1 Tbsp lemon juice ($0.06)
- 1/4 cup fresh parsley ($0.30)
Steps
-
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, daun salam, ½ sendok teh garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan karamel, sekitar 25 menit. Buang daun salam dan buang.
-
Masukkan buncis ke dalam food processor dengan air dingin dan sisa ½ sdt garam. Blender hingga halus, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang bombay karamel (simpan sebagian untuk hiasan) dan jus lemon serta peterseli. Pulsa sekali atau dua kali untuk digabungkan. Bumbui dengan merica.
-
Pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan sisa bawang bombay karamel dan bumbui dengan lebih banyak merica. Sajikan dengan roti favorit Anda dan acar dill.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (22% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 0.25 cup | - | - |
| . white onions | 1 lb | - | - |
| bay leaves | 3 | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| salt | 1 tsp | - | - |
| brown sugar | 0.5 tsp | - | - |
| . can chickpeas | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| cold water | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| lemon juice | 1 tbsp | - | - |
| fresh parsley | 0.25 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...