Chicken Pasta Primavera Recipe

Steps

1. Letakkan kedua dada ayam di atas talenan, tutupi dengan bungkus plastik atau kertas roti, lalu gunakan penggilas adonan atau sisi datar alat pelunak daging untuk menumbuk perlahan sisi dada ayam yang lebih tebal hingga seluruh dada memiliki ketebalan yang rata dari satu ujung ke ujung lainnya (tebal sekitar 1/2 inci).

2. Campur bumbu dalam mangkuk kecil (½ sdt oregano, ½ sdt garam, ½ sdt bawang putih bubuk, dan ¼ sdt lada hitam) Bumbui dada ayam di kedua sisi dengan bumbu.

3. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Setelah wajan panas, masak dada ayam di kedua sisi hingga matang dan suhu internal 165°F.

4. Saat ayam sedang dimasak, siapkan pasta. Didihkan sepanci besar air asin. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan pasta dalam saringan dan sisihkan.

5. Setelah ayam matang, pindahkan ayam ke piring terpisah dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat. Dalam wajan yang sama tambahkan mentega dan bawang putih cincang. Tumis bawang putih selama sekitar 30 detik. Sekarang tambahkan irisan tomat dan zucchini. Tumis sayuran selama 2 menit.

6. Selanjutnya masukkan sisa bumbu (½ sdt oregano, ½ sdt garam, ¼ sdt lada hitam). Lalu tuang kaldu ayam. Aduk semuanya dan masak selama 1-2 menit.

7. Sekarang tambahkan keju parmesan dan krim kental. Aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan kacang polong beku dan pasta matang. Aduk semuanya dan lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, lalu matikan api.

8. Iris dada ayam yang sudah matang di atas talenan dan sajikan di atas pasta primavera. Hiasi dengan lebih banyak keju parmesan dan peterseli segar (opsional). Menikmati!