Chicken Pan Sauce
Sempurnakan makan malam dada ayam Anda dengan Saus Pan Ayam yang sederhana dan elegan ini. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang sudah Anda miliki di dapur, saus ini hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya dan akan memuaskan selera bahkan orang yang paling pemilih sekalipun!
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- 2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, (ditumbuk hingga ketebalan 1/2")
- Garam halal dan lada hitam pecah-pecah, (secukupnya)
- 2 teaspoons Italian seasonings, (divided )
- ¼ cup shallot, (minced)
- 1 teaspoon garlic, (minced)
- 2 tablespoons butter, (divided)
- 1 ½ cups kaldu ayam, (atau 1 cangkir anggur putih)
Steps
-
Pukul dada ayam hingga setebal 1/2 inci menggunakan palu dapur jika terlalu tebal. Bumbui kedua sisi payudara dengan 1 sendok teh bumbu Italia, garam, dan merica.
-
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-besar.
-
Tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan untuk dibakar dan masak selama sekitar 5 menit di setiap sisinya. Bagian luar ayam seharusnya tidak lagi berwarna merah muda dan keemasan.
-
Keluarkan ayam yang sudah matang dari wajan dan sisihkan.
-
Untuk membuat saus wajan ayam, kecilkan api menjadi sedang-besar. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 2 menit atau sampai empuk.
-
Tambahkan kaldu atau anggur putih dan deglaze wajan. Aduk atau kocok untuk memasukkan semua rasa dari wajan ke dalam saus. Kecilkan saus hingga agak mengental. Tambahkan lebih banyak cairan dan terus kurangi jika Anda ingin lebih banyak saus.
-
Aduk 1 sendok makan mentega untuk menambah kekayaan. Kocok sisa 1 sendok teh bumbu Italia.
-
Bumbui sesuai selera dengan garam halal dan lada hitam pecah-pecah. Anda dapat menambahkan lebih banyak rasa menggunakan herba kering lainnya jika diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (25% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 2 tablespoons | - | - |
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 2 pounds | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| Garam halal dan lada hitam pecah-pecah | - | - | - |
| Italian seasonings | 2 teaspoons | - | - |
| shallot | 0.25 cup | - | - |
| garlic | 1 teaspoon | - | - |
| butter | 2 tablespoons | - | - |
| kaldu ayam | 1.5 cups | Rp 35.000/kg | Rp 5.250 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...