Chicken Katsu (Ide Bekal Praktis)
Bekal terfavorit anakku di waktu TK. Skrg udah masuk SD masih aja request si kriuk ini. Susu UHT digunakan agar tekstur ayamnya menjadi lebih juicy dan tidak alot. Satset banget karena proses marinasi dan celupan jadi satu. Dan rasanya emng lebih enak pakai metode ini. Semoga berkenan 🙏Yook bikin moms. Bekal tersatset ala saya 🤩 #bekalpraktis #Gas2025
Ingredients
- 1 kg dada ayam fillet
- 200 g r tepung terigu
- 50 g r tepung bumbu serbaguna
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih halus
- 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- 200 ml susu cair uht plain
- Secukupnya air (jika adonan blm ckup kental)
- 500 g r tepung panir
- Minyak utk menggoreng
Steps
Siapkan semua bahan2. Dalam wadah masukkan terigu, tepung bumbu serbaguna, lada, ketumbar, garam, bawang putih, aduk rata. Tuang susu cair secara perlahan sambil diaduk.
Tekstur adonan tidak cair, tidak terlalu kental ya. Kemudian masukkan ayam fillet. Balurkan ke semua permukaan ayam
Stelah semua ayam terendam, diamkan atau marinasi minimal 1 jam, lebih baik semalaman. Saya buat ini dimalam hari. Simpan ayam dalam chiller. Pagi nya lanjut eksekusi
Siapkan tepung panir, ambil ayam yg sdh dimarinasi, balurkan ke tepung panir. Ratakan ke seluruh permukaan ayam. lakukan step ini hingga ayam slsai terbalur semuanya. Susun di wadah kedap udara, lapisi dg plastik agar tidak menempel saat di bekukan.
Stelah semua slsai, panaskan minyak. Goreng katsu dg cara deep fry agar matang merata. Dg api sedang cenderung kecil. Balik 1 kali saja. Angkat jika sdh golden brown. Sisanya simpan dalam freezer, tahan 1-2 bulan. Sajikan dg nasi nori, nasi putih dan salad ala bento gitu ya. Simple praktis enak.
Beberapa bekal anakku, simple sat set banget 🥰🫶
Loading comments...