Nasi Kari Ayam Katsu

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 tablespoon minyak sayur
• 10 -12 ons bawang putih atau kuning ((sekitar 2 bawang bombay kecil hingga sedang, dibelah dua dan dipotong menjadi potongan berukuran 1 inci/2,5 cm))
• 1 clove garlic ((minced))
• 1 tablespoon pasta tomat
• 1 teaspoon Saus Worcestershire ((opsional))
• 2 tablespoons curry powder ((such as madras curry powder))
• 1 teaspoon garam
• 1 teaspoon gula
• 8 ounces russet or yukon gold potato ((cut into 3/4 inch or 2 cm cubes; about 1 medium or 2 small potatoes))
• 8 ounces carrots ((cut into 3/4 inch or 2 cm triangular pieces; about 3 medium carrots))
• 2 cups kaldu ayam
• 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur ke dalam bubur dengan 1 sendok makan air))
• 1 tablespoon mentega asin
• 2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• garam dan merica
• 2 tablespoons all purpose flour
• 1 telur
• 1 1/3 cups remah roti panko
• minyak sayur ((untuk menggoreng))
• 6 cups steamed short grain Japanese rice