Chicken and Zucchini Yakitori
Ayam Panggang dan Zucchini Yakitori – Tusuk sate ayam panggang dan zucchini terinspirasi Jepang yang direndam dengan saus yakitori dan dijalin ke batang bambu dengan daun bawang.
Foto: SkinnytasteIngredients
- 2 tablespoons mirin sake
- 1/2 cup kecap rendah sodium (untuk GF pakai Tamari rendah sodium)
- 1 1/2 tablespoons Sayang
- 1 g arlic clove (crushed)
- 1 lb paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (semua lemaknya dipotong (Purdue Fit & Easy))
- 5 large green onions (cut 1-inch-long)
- 1 medium zucchini (sliced into 1/2-inch thick rings)
- 18 10 inch bamboo skewers
Steps
Didihkan mirin, kecap rendah sodium, madu, dan bawang putih tumbuk dalam panci saus berukuran sedang, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Sisihkan hingga dingin.
Potong ayam menjadi potongan berukuran 1 inci dan masukkan ke dalam kantong ziplock; tuangkan separuh bumbu marinasi ke atas ayam.
Masukkan zucchini ke dalam kantong ziplock besar kedua dan tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas zucchini.
Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
Sementara itu, rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit agar tidak gosong.
Masukkan ayam ke tusuk sate, selingi dengan daun bawang sehingga tiap tusuk terdapat 3 potong ayam dan dua potong daun bawang, buang bumbu ayamnya.
Masukkan zucchini ke tusuk sate, bergantian dengan sisa daun bawang, sisakan bumbu marinasi untuk diolesi.
Panaskan pemanggang atau wajan pemanggang dengan api sedang-besar.
Saat panas, semprot dengan minyak lalu kecilkan api menjadi sedang; panggang tusuk sate zucchini dan ayam sekitar 5 hingga 6 menit di setiap sisinya, olesi kedua sisi tusuk sate dengan saus yakitori selama beberapa menit terakhir waktu memasak.
Loading comments...