Cheesy Baked Spaghetti Squash Boats with Grilled Chicken

Steps

1. Preheat oven to 350°.

2. Potong labu siam menjadi dua memanjang, keluarkan biji dan seratnya dengan sendok. Letakkan di atas loyang, potong menghadap ke atas dan taburi dengan garam dan merica.

3. Panggang sekitar satu jam atau sampai kulit mudah ditekan dan bagian dalamnya empuk. (Jika Anda lebih suka microwave, potong labu menjadi dua memanjang, keluarkan biji dan seratnya, lalu letakkan di piring dan penutup yang aman untuk microwave. Microwave 8-9 menit.)

4. Sementara labu siam dipanggang, bumbui irisan daging ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan oregano.

5. Panaskan wajan pemanggang (atau pemanggang formal George) dengan api sedang-besar, lalu panggang ayam di kedua sisi hingga matang, sekitar 3-5 menit. Sisihkan di atas piring.

6. Keluarkan spaghetti squash dari oven atau microwave dan dengan hati-hati haluskan helaian spaghetti squash di setiap bagiannya dengan garpu, biarkan labu di dalam cangkangnya. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan sekitar 1/4 cangkir marinara ke dalam setiap perahu.

7. Iris ayam secara diagonal dan letakkan setiap potongan di atas setiap bagian labu. Taburi ayam dengan 1/4 cangkir sisa saus marinara, lalu taburi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven panas dan masak hingga keju meleleh dan saus panas, sekitar 12 menit.

8. Hiasi dengan kemangi segar dan sajikan dengan keju parmesan sebagai pelengkap jika diinginkan.