Cheese Gougeres
Puff keju Perancis (gougeres) ini ringan, lapang, dan dikemas dengan rasa keju. Dibuat dengan kue choux, mozzarella, dan parmesan—mudah dipanggang dan cocok untuk pesta atau makanan pembuka.
Foto: Rasa MalaysiaIngredients
- 3/4 cup air
- 5 tablespoons mentega tawar
- 1/2 teaspoon garam
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 cup tepung biasa
- 4 large eggs
- 3/4 cup keju mozzarella parut
- 1/4 teaspoon Italian parsley (minced )
- 1/2 cup keju parmesan parut
Steps
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 425°F (220°C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam panci berukuran sedang, didihkan air, mentega, garam, dan lada hitam. Tambahkan tepung dan aduk hingga membentuk adonan. Masak lagi selama 2 menit untuk mengeringkan adonan.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin. Tambahkan telur satu per satu secara perlahan, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan keju mozzarella dan peterseli, lalu aduk rata. Dengan menggunakan 2 sendok makan, bentuk setiap bola adonan dan letakkan di atas kertas roti yang sudah disiapkan, beri jarak 4 hingga 5 cm (1,5 hingga 2 inci). Taburkan sedikit keju Parmesan parut di atasnya.
Panggang selama 10 menit pada suhu 425°F (220°C), lalu turunkan suhu menjadi 380°F (190°C) dan lanjutkan memanggang selama 20–25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat.
Loading comments...