Cauliflower Tabbouleh
Resep Tabbouleh Kembang Kol segar yang dibuat dengan nasi kembang kol. Ini adalah makanan pendamping tanpa dimasak, bebas gluten, dan ramah keto yang terasa lemon, ringan, dan sempurna untuk persiapan makan!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 head kembang kol (diiris, (ukuran kecil, 9,3 ons tanpa sayuran dihilangkan) $2,96)
- 3 g reen onions (minced, $0.48)
- 3 Tomat Roma (dibuang bijinya dan dipotong dadu, $0,69)
- 1 bunch fresh curly parsley (chopped, $1.07*)
- 1 clamshell fresh mint (minced, (about ¼ cup) $1.78)
- ½ tsp salt ($0.01)
- ¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.05)
- 1 lemon (juiced, (2 Tbsp) $0.68)
- ⅓ cup olive oil ($0.97)
Steps
-
Gather ingredients.
-
Siapkan bahan: buang batang daun mint yang tebal, iris lemon menjadi dua, buang bijinya dan potong dadu tomat roma, lalu cincang bagian hijau daun bawang (simpan bagian putih daun bawang!)
-
Buang sayuran dari kepala kembang kol dan pecahkan menjadi kuntum. Tambahkan ke food processor dengan bagian putih daun bawang.
-
Proses kembang kol dan bawang bombay hingga sebesar butiran beras. Menyisihkan.
-
Buang batang yang lebih tebal dari peterseli keriting.
-
Dengan pisau tajam, cincang peterseli dan daun mint. (Saya tidak menggunakan pengolah makanan untuk langkah ini karena menurut saya alat ini mengoksidasi herba segar dan membuat herba menjadi kecokelatan.)
-
Tambahkan tomat potong dadu, bumbu cincang, dan daun bawang ke dalam kembang kol yang sudah diiris.
-
Bumbui dengan garam dan merica. Aduk agar tercampur agar semua sayuran dan herba tersebar merata.
-
Add lemon juice.
-
Tambahkan minyak zaitun dan aduk hingga tercampur. Menikmati!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (22% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| kembang kol | 1 head | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| reen onions | 3 g | - | - |
| Tomat Roma | 3 | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| fresh curly parsley | 1 bunch | - | - |
| clamshell fresh mint | 1 | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| lemon | 1 | - | - |
| olive oil | 0.333 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...