Caramel rolls
Gulungan Karamel sungguh nikmat kedengarannya! Gulungan kayu manis yang lezat dan lembut dibalut saus karamel yang meleleh di setiap sudut dengan rasa yang benar-benar nikmat di setiap gigitan. Saya tidak bercanda ketika saya mengatakan ini adalah pengalaman hidangan penutup tingkat berikutnya!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 cup dark brown sugar
- ½ cup mentega tawar
- ¼ cup light corn syrup
- 3 tablespoons heavy whipping cream
- ¼ teaspoon garam
- 2 ¾ cup all purpose flour
- 3 tablespoons gula pasir
- 1 teaspoon garam
- 1 packet instant yeast
- ½ cup air
- ¼ cup susu
- 2 tablespoons mentega tawar
- 1 large telur
- ¼ cup unsalted butter (room temperature)
- 2 tablespoons kayu manis bubuk
- ¼ cup gula merah
Steps
Semprotkan loyang berukuran 9x9 dengan semprotan memasak dan sisihkan.
Dalam panci kecil, didihkan gula merah, mentega, sirup jagung, dan garam sambil terus diaduk. Angkat dari api dan masukkan krim dan garam hingga tercampur.
Tuang karamel yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Dalam mangkuk besar campur tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi hingga merata. Menyisihkan.
Dalam mangkuk kecil microwave, campur air, susu, dan mentega, lalu panaskan selama 30-45 detik hingga mentega meleleh. Tambahkan campuran mentega ke dalam campuran tepung.
Tambahkan telur ke dalam adonan dan uleni dengan tangan atau dengan stand mixer selama 3-4 menit hingga adonan tidak lengket lagi.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diberi sedikit minyak dan diamkan selama 5 menit.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat Fahrenheit. Matikan oven setelah 10 menit atau setelah roti siap untuk mengembang, mana saja yang lebih dulu.
Setelah adonan diistirahatkan selama 5 menit, gulung menjadi persegi panjang berukuran 15x9 inci.
Oleskan mentega lunak di atas adonan.
Campur gula merah dan kayu manis, lalu taburkan mentega secara merata. Gulung rapat dari ujung yang panjang.
Iris batang kayu menjadi 9 bagian rata dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan di atas karamel.
Tutupi loyang dengan bungkus plastik atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven hangat, pastikan untuk mematikannya terlebih dahulu.
Biarkan gulungan mengembang selama 20 menit. Setelah mengembang, keluarkan kertas timah atau bungkus plastik dan kembalikan ke oven dan nyalakan api hingga 375 derajat fahrenheit.
Panggang selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah gulungan keluar dari oven, balikkan dengan hati-hati di atas piring atau nampan saji agar karamel merembes ke sekitar gulungan.
Loading comments...