Capjay Goreng Khas Solo (123)
Resep Asli ⬇️ https://cookpad.com/id/resep/24402813 #PANCONG_Solo #CINTE_HidanganKotaBatik #HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Ingredients
- 2 buah wortel lokal ukuran sedang
- 1 ikat besar Sawi hijau, potong potong, pisahkan bagian yang ada batangnya dan daunnya
- 8 atau 10 butir bakso ikan atau bakso sapi
- 2 butir Telur ayam
- 3 butir Bawang merah (tambahan dari saya)
- 5 butir Bawang putih
- 3 butir kemiri (tambahan dari saya)
- 10 butir lada butiran
- 1 batang Daun bawang, iris kasar
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya Kaldu bubuk
- Secubit gula pasir
- Secukupnya Garam
- 7 sdm Tepung terigu
- 1/4 sdt Garam
- 2 siung Bawang Putih, haluskan atau Bawang putih bubuk
- 1 butir telur ayam (tambahan dari saya supaya kekian agak empuk)
- Secukupnya Air
Steps
Siapkan semua bahan. Pisahkan batang sawi hijau dan daun sawi hijau, sisihkan dulu
Haluskan bawang putih. Lalu Iris iris bakso, iris iris wortel sesuai selera dan iris kasar daun bawang. Sisihkan
Cara membuat Kekian : Campur semua bahan untuk membuat kekian jadi satu. Aduk rata. Lalu goreng sampai matang. Angkat. Potong-potong kecil. Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum. Pinggirkan ketepi wajan dulu Lalu masukkan telur ayam, orak Arik telur tersebut. Setelah itu masukkan bakso ikan/sapi. Aduk rata sampai semua bahan tercampur rata.
Langkah selanjutnya masukkan bagian batang sawi hijau dan irisan wortel. Tambahkan sedikit air. Masak sampai wortel setengah matang
Setelah wortel setengah matang, masukkan yang bagian daun sawi hijau. Tambahkan kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
Kemudian masukkan irisan daun bawang, masak sampai semua bahan empuk dan matang. Terakhir masukkan potongan kekian. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
Angkat dan Sajikan
Loading comments...