Capcay Rebus / capcay kuah
Menu kesukaan suamiku. Ini aku masak sayur dan kuahnya terpisah krn suamiku suka kuahnya panas , sementara kadang aku masak siang dan baru dimakan sore / malam. Jadi spy rasa capcay tetap fresh saat disantap, maka kuah tinggal dipanaskan sebentar dan sayur tdk hilang vitaminnya. #MasakUntukAyah #GAS2025 #chinesefood
Ingredients
- 200 g Sayur beku (wortel, kembang kol)
- 4 butir Bakso sapi
- 4 butir Bakso ikan
- 6 butir Telur puyuh rebus
- 1/8 buah Bawang bombay
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdm Bumbu sop homemade
- 500 ml Air
- secukupnya sawi sendok / pokcoy
- 3 buah ketimun
- 3 kecrutan cuka dapur
- 1/2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
Steps
Tumis bawang bombay, bumbu sop hingga harum. Tambahkan kecap ikan dan minyak wijen.
Tuang bumbu kedalam rebusan air. Beri garam dan gula pasir sesuai selera, masak hingga mendidih. Masukkan batang pokcoy. Koreksi rasa. Kuah siap dihidangkan. Bakso sapi, bakso ikan, wortel, kembang kol, telur puyuh dikukus terpisah.
Tata bakso, telur puyuh dan sayuran. Tuang kuah dan daun pokcoy. Sajikan panas dengan acar ketimun.
Cuci bersih timun, potong 4 lalu buang bijinya. Potong kecil. Masukkan plastik lalu tuang cuka dan garam. Remas2 hingga layu.
Beri air secukupnya, remas sebentar lalu buang airnya. Tuang gula pasir, remas2 lagi hingga gula larut. Acar siap dinikmati.
Loading comments...