Capcay Kuah

Allah tidak pernah salah dalam menentukan takdir untuk hamba-hamba-Nya. Dalam segala urusan. Termasuk dalam rizki kesehatan, ataupun ujian sakit. Teruntuk kawan-kawan yang qadarallah diberi sakit (kanker) semoga sakit ini menjadi wasilah penghapus dosa dan penambah amal sholih, semoga cepat sembuh. Aamiin. Untuk makanan, kudengar sih tak banyak pantangan. Asalkan makanannya sehat, tak terlalu banyak zat aditif, juga tak terlalu banyak diolah. Tapi ada bahan makanan rekomendasi para dokter dan ahli gizi yang terbukti secara ilmiah memenuhi kebutuhan nutrisi dan meningkatkan sistem imun. Contohnya: brokoli, kembang kol, sawi, jamur, wortel dan bawang putih. Semua bahan di atas kemudian aku olah menjadi satu menu yang pasti disukai oleh semua, yaitu: capcay. Resep nyontek Chef Brian The Food Boy #HariKankerPayudara2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Capcay Kuah

Ingredients

4 servings
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 4 siung Bawang putih, cincang
  • 1 batang Daun bawang, bagian putih
  • 1 buah Wortel ukuran kecil, iris tipis serong
  • 1 liter Air kaldu atau air biasa
  • 2 buah jagung putren
  • 1 batang wortel, iris-iris tipis
  • 1/2 bonggol (sekitar 50 g) Brokoli
  • 1/2 buah Kembang kol
  • segenggam Sawi putih
  • segenggam Jamur kuping
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Kaldu jamur
  • 1/2 sdt minyak ikan
  • 1/2 sdt Lada bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdm Maizena/sagu (larutkan dengan sedikit air)
  • 1 butir Telur
  • 1 batang Daun bawang, bagian hijau
  • 1/2 buah bawang bombai, iris-iris

Steps

  1. Tumis bawang putih, daun bawang putih dengan minyak hingga harum. Kalau mau, kamu bisa masukkan potongan daging ayam segar di tahap ini, kemudian matangkan.

  2. Masukkan air/kaldu, didihkan sebentar.

  3. Masukkan wortel, kembang kol, brokoli, jagung putren, masak hingga setengah matang.

  4. Tambahkan sawi putih dan jamur kuping.

  5. Masukkan garam, lada, kaldu jamur, gula, kecap ikan dan saus tiram. Didihkan.

  6. Masukkan daun bawang hijau dan bawang bombay.

  7. Tuang larutan maizena/sagu. Sambil diaduk, masak hingga mengental.

  8. Tuang telur sambil diaduk perlahan hingga berserabut.

  9. Koreksi rasa sebelum matikan kompor. Sajikan selagi hangat dengan nasi dan lauk pilihan.

Source: Cookpad Indonesia by Lusy Siswati

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...