Capcay Jamur Kancing

Assalamu'alaikum ummah... Duh, sempat galau dengan tantangan #GAS2025 kali ini, soalnya sama sekali belum pernah masak jamur. Mencicipi jamur pun hanya 1-2 kali ketika makan sup di acara hajatan. Dan ternyata gak gampang juga menemukan jamur di daerahku, selain harganya agak mahal jenisnya juga sangat terbatas. Tadinya mau bikin jamur enoki goreng tepung tapi Qodarulloh gak ketemu jamur enoki, yang ada hanya jamur kancing kalengan. Aku pilih yang dikemas standing pouch aja karena takut mubadzir kl kebanyakan. Setelah cari-cari inspirasi, jadi deh capcay jamur kancing ini.. Alhamdulillah enak juga ternyata.... #JamurRasaJuara

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Capcay Jamur Kancing

Ingredients

5 servings
  • 130 gram jamur kancing, potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 ikat sawi, potong-potong
  • 1 buah jagung, serut dengan pisau
  • 5 butir bakso, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • 500 -700 ml air
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 -3 siung bawang putih
  • 10 butir merica

Steps

  1. Siapkan bahan

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum

  3. Masukkan jagung serut, aduk sebentar lalu tambahkan air. Masak hingga jagung setengah matang

  4. Masukkan wortel. Biarkan hingga wortel mulai matang

  5. Tambahkan jamur kancing, irisan bakso, dan sawi

  6. Masukkan saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasa

  7. Jika rasanya sudah pas, larutkan tepung kanji dengan sedikit air lalu masukkan ke capcaynya lalu aduk cepat. Biarkan sejenak hingga mendidih, angkat.

  8. Jadi deh capcay jamur kancingnya.. Alhamdulillah si bungsu suka...

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Rumaysho'

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...