Capcay Ayam Sosis (19)
Menu berbahan dominan sayur dg penyajian hangat ini sangat menggugah selera, apalagi di hidangkan ketika cuaca dingin. Selain kaya protein nabati, hidangan ini jg penuh dg protein hewani sebagai campurannya.
Ingredients
5 servings
- 250 g r dada ayam
- 5 butir bakso ikan (kaldu lebih gurih, sy kelupaan ga pake)
- 3 batang sosis sapi
- 1 buah wortel sedang
- 1 lembar kol
- 3 lembar sawi putih
- 3 helai caisim
- 30 g r brokoli
- 30 g r kembang kol
- 3 buah putren (jagung muda)
- 3 buah jamur kuping (seduh air panas)
- 2 btg daun prei
- 1 batang sledri
- 2 sdm maizena larutkan dg 100 ml air
- secukupnya garam
- 750 ml air
- secukupnya minyak
- Bumbu tumis :
- 1/2 siung bombay, iris panjang
- 5 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos cabe
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
Steps
Bersihkan ayam, lalu fillet kecil". Potong sosis dan bakso ikan, goreng sebentar bahan ini lalu sisihkan.
Potong" semua sayuran, sisihkan
Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan bombai, tumis smp layu dan harum
Tambahkan air dan bumbu saos lalu didihkan
Masukkan sayuran bertahap dimulai dr yg paling keras.
Ketika sayuran sdh stgh matang masukkan protein hewani dan larutan maizena, koreksi rasa
Ketika sayur sdh matang, menjelang diangkat, taburi bawang putih goreng.
Source: Cookpad Indonesia by Yulia Bunda Alsyra
Loading comments...