Capcay

Mencoba metode bikin capcay sayuran di kukus terlebih dahulu agar tetap hijau, hasilnya memang lebihh cerah tidak overcook. #JamurRasaJuara #Kombes_JamurRasaJuara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Capcay

Ingredients

500 servings
  • 1 kuntum brokoli
  • 2 batang Wortel
  • 3 batang putren
  • 1/2 kuntum sawi putih/sawi hijau
  • 3 kuntum jamur kuping
  • 50 g r udang kupas
  • 100 g r ayam fillet
  • 1 bungkus Tofu
  • 1/2 bonggol bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat (opsional)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sdm tepung maizena

Steps

  1. 🍲 Siapkan seluruh bahan cuci bersih 🍲 rebus sayuran brokoli, wortel,jamur kuping dan putren di air mendidih selama 1 menit

  2. 🍲 Tofu yang sudah dibaluri tepung terigu, goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan 🍲 tumis udang tanpa minyak sampai matang berubah warna tanpa overcook 🍲sisihkan

  3. Campur menjadi 1 bumbu pelengkap aduk rata, sisihkan

  4. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai dengan margarin/ sedikit minyak sampai harum

  5. 🍲 masukkan ayam tumis sampai berubah warna 🍲 masukkan sawi putih. Tunggu agak layu sedikit

  6. 🍲🍲kemudian masukkan sayuran kukus,tofu dan udang. Aduk sebentar

  7. Tuang bumbu pelengkap aduk rata sampai kekentalan sesuai selera dan mendidih. Lalu sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Kaivan Mom

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...