Capcay
Menu sayuran sat set yang kaya serat.. Cocok banget untuk menu berbuka puasa maupun sahur. Salah satu bumbu yang saya pakai adalah Garam Cap Kapal (pelopor garam beryodium di Indonesia). Untuk menumis & memasaknya, Saya pakai wajan dari Asta yang memiliki kapasitas besar & ringan. Cocok untuk memasak menu favorit keluarga. Source : @kristinaPD (dengan sedikit modifikasi) #PoodyKitchen #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 3 buah Wortel, iris serong
- 3 bonggol Caisim, potong²
- 8 lembar Sawi putih, potong²
- 4 buah Jamur kancing, iris²
- 4 buah Putren, blanch sebentar lalu iris serong
- 100 g Kembang kol, blanch sebentar
- 100 g Dada ayam fillet, iris²
- 5 butir Bakso, iris²
- 5 siung Bawang putih, geprek & cincang kasar
- 1/2 butir Bawang bombay, iris²
- 400 -500 ml Air
- 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm Kecap ikan
- 2 sdm Saos tiram
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdt Garam Cap Kapal
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Lada bubuk
Steps
Tumis Bawang putih & bombay hingga harum & layu.
Masukkan ayam & bakso, tumis hingga ayam berubah warna. Masukkan wortel, jamur & kecap ikan, tumis sebentar. Tuang air, masak hingga wortel setengah matang.
Masukkan sisa sayuran lainnya. Bumbui dengan Garam Cap Kapal & sisa bumbu lainnya.
Masak hingga sayuran matang. Tuang larutan maizena, aduk² hingga agak mengental. Angkat & sajikan.
Loading comments...