Cap Jae Goreng Jawa

Ceritanya kemarin ajak bapak ibu ke rumah makan Chinese Food. Tapi pas liat reaksi mereka makan, sepertinya kurang menikmati masakan restonya. Mungkin ga ramah di gigi yang sudah tidak muda lagi. Kurang welldone gitulah menurut beliau. Buatin capjae goreng Jawa aja kali ya buat bapak. Bapak memang lebih suka masakan rumahan daripada masakan resto. #MasakUntukAyah #TimloSolo_MasakUntukAyah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Cap Jae Goreng Jawa

Ingredients

4 servings
  • 2 btr telur
  • 1 buah wortel iris bulat
  • Segenggam sawi hijau iris
  • Segenggam kol iris
  • 2 batang daun bawang iris
  • 200 g tepung terigu
  • 1 btr telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 200 ml air
  • 300 ml minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 btr kemiri
  • Bahan lainnya
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Steps

  1. Campurkan semua bahan kekian. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai mengental dan tidak bergerindil. Sesuaikan jumlah air. Tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

  2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan kekian sampai matang. Angkat tiriskan. Iris kekian sesuai selera. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Pinggirkan. Kocok telur, tuang ke dalam wajan. Orak-arik sebentar. Tumis bersama bumbu.

  4. Tambahkan wortel dan daun bawang, tumis sebentar. Masukkan air dan bumbu lainnya. Masak sampai wortel setengah matang.

  5. Masukkan sawi dan kol. Tambah kecap manis. Aduk-aduk. Terakhir tambahkan kekian. Masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.

  6. Cap Jae Jawa siap dihidangkan.

Source: Cookpad Indonesia by Ikasoerya

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...