Cap Cay Hati Ayam Simpel
Sharing Resep pertama di Cookpad, ini Capcay resep dari Mama yg sering dibuatkan beliau waktu kami masih kecil, ada sedikit modifikasi pada bahan tapi untuk rasa tetap selalu membuat rindu
Ingredients
- 100 g Hati ayam
- 500 ml Air
- 1 sdm Cuka
- 1 sdt Asam jawa
- 1 buah Wortel
- 100 g Kembang kol
- 50 g Sawi putih
- 6 butir Telur puyuh rebus (kupas)
- 2 siung Bawang putih
- 1/2 ruas jari Jahe, potong korek
- 1 batang Daun bawang, iris tipis
- 1 sdm Minyak goreng
- 1 sachet Penyedap (masako)
- Secukupnya gula, ditambahkan kalau dirasa terlalu asin
- 100 ml Air (untuk menumis)
- 2 sachet Saus tomat (kalau suka rasa yg agak asem bisa ditambah lagi)
- 1 sdm Maizena (larutkan dengan sedikit air)
Steps
Cuci bersih hati ayam, rendam dengan air dan cuka selama 1 menit.
Bilas hati ayam hingga bersih, tiriskan.
Didihkan air, masukkan hati ayam dan asam jawa, rebus hingga matang. Tiriskan dan potong sesuai selera.
Iris wortel, kembang kol, sawi putih, jahe (potong korek), dan daun bawang.
Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak hingga harum.
Masukkan wortel dan kembang kol, tumis sebentar.
Tambahkan hati ayam dan telur puyuh, aduk rata.
Masukkan sawi putih, penyedap, saus tomat, dan air. Masak hingga sayur matang.
Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
Koreksi rasa, sesuaikan sesuai selera, jika terlalu asin tambahkan gula
Taburkan irisan daun bawang sesaat sebelum mematikan kompor. Sajikan hangat.
Loading comments...