Perut Babi Rebus Gaya Kanton dengan Akar Kepala Panah

Bahan-bahan (8 porsi)

• 2 pounds perut babi ((sekitar 1 kg))
• 10 arrowhead roots ((or 2 - 3 large potatoes))
• 2 tablespoons minyak
• 2/3 oz . rock sugar ((20g))
• 2 pieces tahu merah yang difermentasi ((dengan 1 sendok makan cairan dari toples; Anda mungkin melihatnya diberi label “keju kacang”))
• 1/4 cup anggur Shaoxing
• 1 ½ teaspoons kecap hitam
• 5 cups air