Candy Apples

Steps

1. Hapus batang dan stiker dari 10 buah apel Anda. Tambahkan apel ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 perasan kecil sabun cuci piring. Tambahkan air panas, hampir mendidih, ke dalam mangkuk dan diamkan apel selama sekitar satu menit. Ini akan membantu menghilangkan semua lilin sehingga permen lebih menempel pada apel. Apel kemungkinan besar akan terlihat kecoklatan dan berubah warna, bahkan mungkin ada sisa putihnya. Ini normal dan pertanda baik! Keringkan apel secara menyeluruh dan tempelkan 10 batang ke dalamnya tepat di tempat batangnya berada.

2. Tempatkan apel di lemari es hingga dingin saat Anda menyiapkan permen.

3. Tambahkan ¾ gelas air, 3 gelas gula pasir, dan ½ gelas sirup jagung ringan ke dalam panci berukuran sedang dengan bagian bawah yang tebal. Diamkan dengan api sedang hingga gula larut lalu masukkan pewarna makanan Gel Anda. Jika Anda ingin warna apel tampak lebih buram, tambahkan pewarna makanan gel putih sesuai warna apel yang Anda inginkan. Jika Anda ingin menambahkan minyak Penyedap rasa, tambahkan sekarang. 3-4 tetes sudah cukup.

4. Tambahkan termometer permen ke dalam panci, pastikan termometer terendam di dalam permen tetapi tidak menyentuh dasarnya. Biarkan permen matang hingga mencapai 300 derajat Fahrenheit. Ini akan memakan waktu 10-15 menit, tetapi setelah siap, Anda harus mengerjakannya dengan cepat.

5. Saat permen dimasak, siapkan stasiun apel Anda dengan melapisi loyang dengan Silpat atau kertas roti. Ada baiknya juga untuk meletakkan alas panas di bawah loyang, karena permen akan memanaskan loyang setelah apel dicelupkan dan diletakkan di atasnya. Keluarkan apel dari lemari es saat suhu permen hampir 300 derajat dan letakkan di atas loyang, siap untuk dicelupkan.

6. Setelah suhu permen mencapai 300-310 derajat Fahrenheit (tahap retak keras), matikan api dan celupkan apel ke dalam permen dengan cepat namun hati-hati. Menurut saya cara termudah adalah dengan memiringkan wajan ke samping dan memutar apel hingga seluruhnya terlapisi. Cobalah memutar apel secara perlahan; jika tidak, Anda akan mendapatkan gelembung di permen dan apel Anda.

7. Diamkan apel yang sudah dicelupkan hingga benar-benar dingin dan permen mengeras.