Calamari ring
Awalnya hanya iseng mengolah cumi yang ada di kulkas, tapi begitu calamari ring ini digoreng, aromanya langsung memenuhi dapur. Suara kriuk saat digigit jadi tanda kalau hasilnya sukses: renyah di luar, lembut di dalam, tanpa rasa amis. Belum sempat lama di piring, satu per satu menghilang, ternyata camilan sederhana bisa bikin semua jatuh cinta.
Ingredients
- 250 g cumi cumi besar (calamari), kupas kulit
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 50 g terigu
- 1 putih telur, kocok
- 50 g tepung roti kasar
- 1/2 butir telur rebus, cincang halus
- 60 ml mayonaise
- 1/2 sdt peterseli cincang
- 1 buah gerkhins, cincang kasar (opsional)
Steps
Cuci cumi cumi dibawah air mengalir hingga bersih. iris melintang cumi cumi tebal 1 cm. lumuri dengan garam dan merica, sisihkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Taburi cumi cumi dengan tepung terigu dengan rata, lalu celupkan ke dalam putih telur, lalu angkat, gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata
Panaskan minyak goreng dalam wajan diatas api sedang sampai minyak panas
Lalu goreng cumi cumi hingga kuning keemasan dan matang (1 menit) dalam minyak panas. angkat dan tiriskan. jangan menggoreng cumi cumi terlalu lama agar tidak alot
Taruh cumi cumi goreng diatas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan saus pelengkap
Loading comments...