Cakalang Suwir Khas Manado
#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nida #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookoadCommunity_Borneo #BamasakBesamaan_LaukPauk Inspirasi by @Nidarudi Cakalang suwir khas Manado sore ini menjadi teman makan nasi kuning Manado Masya Allah rasanya enakk dan segar bikin nagih juga, padahal tadi juga sempat tertunda masak nya gara² pas di saat² terakhir masak gastku tibam habis akhirnya pilih menyelesaikan masak nya pake panci listrik walaupun masaknya jadi agak lama tapi gpp deh biar bisa makan enakk #Cookninda2026 #Januari2026
Ingredients
- 600 g r bukan cakalang bersihkan potong²
- 1 buah jeruk nipis ambil air nya
- 1,5 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk purut buang tulang tengah nya
- 1 lembar daun kunyit iris tipis
- 1 batang serai keprek
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 -2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 lembar daun pandan
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 ruas jahe+1ruas kunyit
Steps
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis aduk merata diamkan +5 menit lalu cuci kembali tiriskan kukus ikan hingga matang ±20 menit angkat suwir² daging ikan sisihkan
Siapkan bumbu halus panaskan minyak tumis bumbu halus bersama serai daun kunyit daun jeruk hingga wangi dan matang
Masukan ikan beri garam gula merah dan kaldu bubuk aduk rata jika terasa sangat kering bisa tambahkan air sedikit aduk rata terakhir masukan daun kemangi aduk² matikan api
Cakalang suwir siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan aku cakalang suwir nya buat teman makan nasi kuning Manado
Loading comments...