Bumbu Urap Tak mudah basi
Recommended,, hasil cooksnap dari https://cookpad.com/id/r/1312877 Gambar pada langkah di resep ini dari 1000g kelapa atau 5 x dari resep tertulis HASHTAG POSBAR SERBA KELAPA ( 1 MINGGU ) #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_SerbaKelapa2025 #MeolahCaruan_kelapa #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_berau #SerbaKelapa #GAS2025 POSBAR BERLANGSUNG 1-7 SEPTEMBER ( pukul 23.59 WIB )
Ingredients
- 200 g (1/2 butir) kelapa besar parut
- 2 lembar daun jeruk
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemari
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt terasi udang
- 4 cabe merah segar
- 1 sdm air asam Jawa
- 50 g gula merah
- Secukupnya garam
Steps
Siapkan bahan, dan haluskan bumbu, karena di blander dan ada penambahan air jadi perlu di tumis dulu agar bumbu menjadi agak set
Campur bumbu yang sudah di tumis ke kelapa parut
Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga kadar air berkurang. Jangan sampai berkerak tau gosong. (Ketebalan Pan/ wajan berpengaruh pada hasil dan lama memasaknya)
Jika sudah dingin, Simpan di wadah tertutup sebelum di gunakan atau dicampur dengan sayuran
Tips rebus sayur tidak mudah basi dan warna tetap hijau segar. Pasti air mendidih dulu, dan pada saat diangkat langsung masukkan pada air dingin yang ada bongkahan batu es nya. Tiriskan/peras (bisa juga pakai spinner salad)
Agar urap tak mudah basi, saat mencampur sayur dan bumbu Urap jangan menggunakan tangan telanjang (pakai sarung tangan plastik) sumpit atau sesok
Loading comments...