Bumbu Urap Sangrai ala rumahan
Siapa yang nggak suka dengan olahan tradisional dengan bumbu yang simpel, mudah dicari? Naah, ini salah satu bumbu yang bisa dicoba buat teman2 semua 😊😊😊
Ingredients
7 servings
- 9 biji cabe rawit
- 2 bawang putih
- 8 ruas kencur ukuran sedang
- 1 Sdm Asam Jawa (secukupnya)
- 1 potong ukuran sedang gula merah
- 3 lembar daun pisang
- secukupnya Daun jeruk
- secukupnya Garam
- 1 buah kelapa ukuran sedang yang sudah diparut
Steps
Siapkan cabe, bawang putih, kencur, asam Jawa, garam, daun jeruk dan diuleg atau dihaluskan sampai halus.
Setelah halus, tambahkan gula merah dan campurkan lagi.
Berikutnya, masukkan kelapa parut ke dalam bumbu yang dihaluskan. Campur keduanya sampai rata
Siapkan wajan, masukkan kelapa yang sudah dibumbui tadi dan tambahkan daun kelapa yang dipotong panjang. Nyalakan api sedang. Kemudian sangrai / dimasak sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak lengket.
Jika kelapa sudah berubah warna dan tekstur nya kering, bumbu siap dihidangkan.
Source: Cookpad Indonesia by amin n lestarini
Loading comments...