Bumbu Kacang (cocok untuk cilok, siomay, batagor)
lagi kangen cilok bumbu kacang, seperti yg dijual di pinggir jalan gitu. mumpung mood masak meningkat, gass eksekusi deh
Ingredients
4 servings
- 200 gram kacang tanah (sudah digoreng)
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- secukupnya cabe rawit
- secukupnya cabe merah keriting
- 1 ruas kencur (opsional)
- 3 butir kemiri (sangrai) atau bisa digoreng
- 150 ml air putih
- 100 ml air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya kecap
- secukupnya gula merah (opsional)
- secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa
Steps
Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan kencur
Haluskan kacang yang sudah digoreng, bersamaan dengan bahan yang sudah digoreng tersebut, serta kemiri sangrai. tambahkan air, sampai kacang benar-benar halus
Masak dengan sedikit minyak, dan api kecil. masukkan daun jeruk, gula merah, serta air asam. aduk-aduk sampai tercampur dan gula merah larut
Tambahkan seasoning (garam, gula pasir, penyedap) serta koreksi rasa
Tunggu hingga air menyusut, muncul letupan, dan minyak keluar. itulah tandanya sudah matang, jadii deh
Source: Cookpad Indonesia by Shofi Royani
Loading comments...