Ingredients
4 servings
- 1 kg ikan (boleh mas, nila, gurami, patin, lele, ikan laut, dll)
- 7 biji bawang putih
- 10 biji bawang merah
- 10 biji cabai merah
- 10 biji cabai rawit
- 1 ruas besar kunyit
- 1/2 ruas besar jahe
- 1 batang lengkuas (laos)
- 2 batang serai
- 3 -4 butir kemiri
- 3 butir asam kandis
- 2 sendok makan ketumbar
- 3 lembar daun jeruk (tangkainya dibuang)
- 3 lembar daun salam untuk di tumis
Steps
Bersihkan ikan terlebih dahulu
Iris kecil-kecil bumbu tadi, lalu di blender sampai benar-benar halus.
Lalu tumis bumbu yg sudah di blender tadi, tambahkan air sedikit, masukkan 3 lembar daun salam, garam, micin, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Tambahkan kecap sesuai selera, aduk-aduk, koreksi rasa, tumis hingga bumbu harum dan matang.
Lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, ke dalam ikan yang sudah di belah dan di bersihkan. Tunggu beberapa menit, supaya bumbu meresap ke dalam ikan.
Source: Cookpad Indonesia by Putri Dara Melaty
Loading comments...