Bumbu bakar (ikan, ayam, tempe, dll)
Request anak lanang minta ayam bakar tp bahan hny ada ikan. Dulu wkt kecil ku masakkin lele bakar si tole seneng. Coba bikin dengan resep baru,, alhamdulillah suka,, terpenting tole request terus ( jdi sering bikin bakaran) 🥰🥰. Oia ini resep utk 1 kali olahan nggeh ( ikan aja, atau ayam aja).
Ingredients
- 2 ekor gurami (wkt ku beli kok ya pas 2 kg) atau 3/4 ayam atau 2 ekor mujair
- 10 -13 bawang putih
- 8 bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas muda (warna merah)
- 1 ruas jahe
- secukupnya Ketumbar bubuk
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Air
- secukupnya Kecap manis
- Daun pisang secukupnya (ku beli 2000 dpt byk)
Steps
Ikan mujair / gurami / ayam di bersihkan,, lalu tiriskan agar tdk byk air yg tertinggal
Haluskan semua bahan (bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk) bisa di uleg ataupun di blender.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, penyedap, kecap manis, lada bubuk & air. Tumis hingga tercampur rata & sampai sedikit kental.
Oleskan bumbu ke ikan / ayam (ku menggunakan sendok,, krn bisa memasukkan bumbu ke dlm ikan / ayam). Siapkan daun pisang,,letakkan ayam / ikan di atasnya,bakar dengan api kecil. Bisa menggunakan alat bakar / telfon, dll.
Bila di rasa kecap manis kurang,, bisa di tambahkan saat proses pembakaran.
Bakar hingga matang. Foto kepala ikan (ikan mujair) adalah percobaan resep pertama kali.
Resep ini utk 1 olahan njih (bisa ikan aja, ayam aja). Foto ayam & ikan di wkt yg berbeda. Dan biasanya ku selalu ada sedikit sisa bumbu bakarnya,, ku bikin tempee bakar.
Loading comments...