Bulgogi
Resep bulgogi autentik dan mudah dengan irisan perut babi dan pasta cabai merah Korea. Bulgogi cocok disajikan dengan nasi kukus sebagai mangkuk bulgogi atau dibungkus dengan selada atau daun Perilla.
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 1 pound (500g) perut babi (atau bahu babi, iris tipis)
- 1/2 medium onion (thinly sliced)
- 2 - 3 stalks scallion (roots removed, cut into 2 inch (5 cm) lengths)
- 1 tablespoon minyak
- 3 tablespoons Korean red chili pepper paste* (gochujang)
- 1 tablespoon Korean red chili pepper flakes (gochugaru)
- 2 tablespoons kecap
- 2 tablespoons rice wine (or mirin)
- 2 tablespoons gula
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 tablespoon garlic (minced )
- 1 tablespoon ginger (grated )
- 1/8 teaspoon lada hitam
Steps
-
Campur semua bahan Bumbu Bulgogi hingga rata.
-
Potong perut babi menjadi potongan-potongan kecil, dengan panjang sekitar 2 inci (5 cm).
-
Campurkan daging, bawang bombay, dan daun bawang dengan bumbu marinasi lalu aduk rata. Rendam setidaknya selama satu jam, atau sebaiknya semalaman.
-
Panaskan wajan pemanggang atau wajan dengan api sedang-besar dan tambahkan minyak. Masak irisan daging babi sampai matang dan sedikit menjadi karamel, balikkan sekali.
-
Angkat dan sajikan segera dengan nasi kukus.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (31% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 1 pound | - | - | |
| medium onion | 0.5 | - | - |
| - 3 stalks scallion | 2 | - | - |
| minyak | 1 tablespoon | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| Korean red chili pepper paste* | 3 tablespoons | - | - |
| Korean red chili pepper flakes | 1 tablespoon | - | - |
| kecap | 2 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 3.636 |
| rice wine | 2 tablespoons | - | - |
| gula | 2 tablespoons | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| sesame oil | 1 tablespoon | - | - |
| garlic | 1 tablespoon | - | - |
| ginger | 1 tablespoon | - | - |
| lada hitam | 0.125 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 125 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...